くるる日記

今週末のくるるの杜では、５月に田植えをした
たんぼの学校の生徒さんが、２回目のかかし作り・除草
に来てくれました！

●たんぼの学校こめ組　もち組　第2回目
　かかし作り・除草

天気がとても良い中、
「かかし作り」と「除草」を
元気いっぱいに作業をしてくれました

始めに農場一周ツアーをしました！
くるるの杜の体験農場の作物はすくすく育っています
もうすぐ、とうきびが収穫できるようになります
みなさん、興味深々に観察をしてくれました
















ツアーの後は、いよいよ「かかし作り」です
たんぼのお米が動物に食べられたりしないように、
みなさん、頑張って作ってくれました


家族やお友達同士で協力しながら
立派な「かかし」を作ります

新聞紙を上手に使って















お洋服を着せて
















出来上り


たんぼにみんなで運んで、















記念写真を撮りました








たんぼでは、稲穂が出てきてお花も咲き始めています








稲が元気よく育つように
周りの草を取る「除草」をしました















暑い中、みなさんとても頑張って作業をしてくれました
作業中には、
「カエル！」「とんぼ！」
とこどもたちは、周りの虫も観察していましたよ







お疲れさまでした！！
次回は、９月「稲刈り」です
昔ながらの「はさかけ」も行います！
美味しいお米ができるように頑張りましょう





《次回のご案内》
●【杜の感謝祭】
とうきびを収穫して窯焼きピザを作ろう
8月4日（土）5日（日）
12：15　13：00　13：45
 各回定員に達し次第受付を終了します    　
1口2,300円（税込）4名様まで参加可
　※所要時間1時間半ほど

北海道日本ハムファイターズの球団マスコット、
ブリスキー・ザ・ベアーこと、Ｂ☆Ｂがくるるの杜に来てくれました

●【Ｂ☆Ｂと一緒に】トマトを収穫して窯焼きピザを作ろう

今回はこの体験の様子をお伝えします

「せ～のっ！　Ｂ☆Ｂ～～～～～」

みんなの元気な呼び声に
Ｂ☆Ｂがかっこよく登場してくれました






みなさん、Ｂ☆Ｂに会えて瞳を輝かせていましたよ

いよいよピザ作りがスタート

まずは、北海道産小麦粉「春よ恋」から
ピザ生地作りです。
袋の中の小麦粉をもみもみしていきます！
Ｂ☆Ｂもみんなのピザが美味しくなるように、
頑張ってくれました







作ったピザ生地は、少しの間寝かせてあげます

自分のピザ生地がどれかわかるように
名前を書いていきました。
Ｂ☆Ｂもサインをしてくれましたよ！！







生地を寝かせている間は、
トマトと小麦のクイズをＢ☆Ｂと一緒に行いました







くるるの杜は、【学びの施設】
クイズを通して、北海道の農作物や農業を
身近に感じていただきます


クイズの後は、ピザにトッピングするズッキーニとミニトマトの収穫です。
ピザ生地とＢ☆Ｂはお留守番

畑に出発














ズッキーニもトマトも収穫してもらえるのを待っていたかのように
大きく生長していました

収穫体験を終えた参加者のみなさんは、

「ズッキーニの収穫は初めて」

「ミニトマトの色がキレイ」

と、とても楽しそうにお話してくれました


収穫の後はピザ作り再開です

寝かせていたピザ生地を伸ばして、収穫した野菜をトッピングしていきます







Ｂ☆Ｂもみんなのピザ作りのお手伝いをしてくれました
手先がとても器用でした

トッピングが終わったら、手作りのピザ窯にいれて焼いていきました








焼きたてのピザをＢ・Ｂが切ってくれる一幕も
本当にＢ☆Ｂは何でもできちゃいますね

Ｂ☆Ｂに切ってもらったピザをみんなも美味しそうにもぐもぐ







「Ｂ☆Ｂにも会えて、美味しいピザもできて、楽しかったです！！」

「Ｂ☆Ｂは今日も格好良かった！」

「とても楽しかった！またピザを作りたい！」

と嬉しい感想を頂戴しました

今回の体験に参加してくださった皆さん、そしてＢ☆Ｂ、楽しい夏の思い出が出来ましたね
本当にありがとうございました


くるるの杜では、8月3日（金）～5日（日）の3日間に
「杜の感謝祭」とうきびを収穫して窯焼きピザを作ろう
を行います！
Ｂ☆Ｂと一緒に作ったピザと同じくらい美味しいピザが作れますので、
みなさん、ぜひ遊びに来てくださいね
スタッフ一同、お待ちしております

《体験のご案内》

●ハスカップを収穫してかき氷シロップを作ろう

7月28日（土） 29日（日）14：30
1口1,800円（税込）4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど



●【杜の感謝祭】
とうきびを収穫して窯焼きピザを作ろう

8月3日（金）4日（土）5日（日）
①10：00　②10：45　③11：30　④12：15　⑤13：00　⑥13：45
 各回定員に達し次第受付を終了します    　
1口2,300円（税込）4名様まで参加可
　　　　　　　　　　　　　　　　※所要時間1時間半ほど

●トマトを収穫して窯焼きピザを作ろう

毎年恒例の窯焼きピザ作りの体験が始まりました
ピザ生地は北海道産の小麦粉「春よ恋」を使って作ります

トマトについてもクイズをしながらお勉強します
みなさん、楽しそうにクイズをしていました







クイズの後は、トマトの収穫です
くるるの杜は、ビニールハウスの中で5色のミニトマトを育てています
みなさん、真剣に選んで収穫していました。








収穫の後は生地をのばして、
自分で収穫したミニトマトをトッピングをして、窯に持っていきます
窯の温度は250℃から300℃くらいで5分程で焼き上がります







「いただきます！」

「生地がパリッとしていて美味しい！」
「ミニトマトがとても甘い！」など
たくさんの感想が聞けました







次の窯焼きピザ作りの体験は、8月3日（金）～5日（日）、「杜の感謝祭」です！
「とうきびを収穫して窯焼きピザを作ろう」の体験を行います！
お待ちしております


●ハスカップを収穫してかき氷シロップを作ろう

くるるの杜の果樹園で栽培しているハスカップを収穫して、
かき氷シロップを作って、かき氷で食べました
気温が暑くなってきているので、ピッタリの体験ですね

収穫の時は、親指で撫でてポロッと落ちる完熟の実を収穫しました








収穫した実に、水と砂糖を加え煮詰めていきます








出来上ったハスカップシロップはとても綺麗な色でしたよ







さっそく手作りシロップをかけて「いただきます！」








「おいしい！」「生で食べるよりも甘くなった！」
「パンにつけて食べたい！」
など、色々な感想が聞けました

8月はブルーベリーのシロップ作りも予定しています

ご予約受付中ですので、皆様のご参加お待ちしております


《次回のご案内》
●5色のいろいろトマトを収穫しよう
日　　　時　：　７月２１日（土）１１：３０　１４：３０
　　　　　　　　　※所要時間１時間ほど
体験料金　：１口　１，３００円（税込）　※４名様まで参加可




●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
日　　　時　：７月２１日（土）１０：００　１４：００
　　　　　　　　※所要時間２時間ほど
体験料金　：１口　１，３００円（税込）　※４名様まで参加可

7月に入り、雨模様が続きましたが、
ようやく夏らしい青空の1日となりましたね
今週の体験の様子をお伝えします！








足でフミフミ手打ちうどんを作ろう

くるるの杜ではおなじみのうどん作りの体験です。
北海道産小麦、水、塩というシンプルな材料で作るため、
小麦の風味を強く感じられるうどんです


さっそく生地作りから始めました！
水分を含む前と後で色の変化も観察しました
黄色っぽく色が変化するのも、北海道産小麦の特徴のひとつです









そして、コシの強いうどんにするため、
足でフミフミしていきました
伸ばしては折り畳み、伸ばしては折り畳み、、、
繰り返すうちに弾力が増し、踏むのも一苦労です








フミフミした生地を休ませているあいだ、
小麦のお話とクイズを行いました














北海道の小麦は品種がたくさんありますね
用途によって使い分けたり、風味の違いを楽しんだり、、、
小麦粉を選ぶとき、今日のお話を思い出していただけると
嬉しいです


生地を休ませたあとは、薄く伸ばしていきました














最後に、お好みの細さにカットして、








トッピング用の大揚げも焼きました香ばしい良い香り








冷た～いうどんの上には、北海道産のネギ、わかめ、
焼きたての大揚げをのせて、『いっただっきま～す！』


『めんつゆをかけなくても美味しい！』
『小麦の味がわかる！』
『自分で作ったから特別に美味しい！』
などなど、嬉しい感想が聞けました

●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
の体験は7/21（土）にも実施します！
ご予約受付中ですので、皆様のご参加お待ちしております


《次回のご案内》

●ポリーと一緒に窯焼きピザを作ろう
日　　　時　：　７月１４日（土）１１：１５　１２：４５
　　　　　　　　　※所要時間１時間半ほど
体験料金　：１口　２，３００円（税込）　※４名様まで参加可



●トマトを収穫して窯焼きピザを作ろう
日　　　時　：　７月１５日（日）１６日（月）
　　　　　　　　　１０：００　１４：００
　　　　　　　　　※所要時間２時間ほど
体験料金　：１口　２，３００円（税込）　※４名様まで参加可



●ハスカップを収穫してかき氷シロップを作ろう
日　　　時　：　７月１５日（日）１６日（月）
　　　　　　　　　１０：００　１４：００
　　　　　　　　　※所要時間２時間ほど
体験料金　：１口　１，８００円（税込）　※４名様まで参加可



●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
日　　　時　：７月２１日（土）１０：００　１４：００
　　　　　　　　※所要時間２時間ほど
体験料金　：１口　１，３００円（税込）　※４名様まで参加可

今週の体験プログラムはいつもよりも特別な体験となりました

【ノースプレインファームさんに教わる】
モッツァレラチーズとストリングチーズを作ってみよう！

農畜産物直売所でおなじみの
ノースプレインファーム（株）の吉田さんにお越しいただき、
モッツァレラチーズとストリングチーズの作り方を教わりました







今回のくるる日記ではその様子をお伝えします


普段当たり前のように食卓に並ぶチーズは
牛乳などの原料乳を加熱し酵素と乳酸菌をくわえて加発酵させたものから、水分を取り除いて作られています。

くるるの杜のビニールハウスで仕上げにチーズと一緒に盛り付けるトマトを収穫した後は、








チーズが出来るまでの作業を
吉田さんのデモンストレーションやクイズなどを通して学んでいきました！













熱いお湯で溶かしたチーズを伸ばしてたたんで、伸ばしてたたんでを繰り返して
モッツァレラチーズとストリングチーズを作っていきます。













くるるの杜のスタッフもみなさんと一緒にチーズ作りに挑戦しましたよ！






美味しいチーズが出来たかな？？


完成したチーズは自分で収穫したトマトと一緒にサラダにして試食しました














自分で収穫したトマトと自分で作った出来立てのチーズのお味はいかがでしたか？

この貴重な体験をぜひお友達や家族にも自慢してみてくださいね！！
吉田さん！今回も楽しく素敵な時間をありがとうございました！！

《次回のご案内》

●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
日　　　時　：７月７日（土）１０：００　１４：００
　　　　　　　　７月８日（日）１４:００
　　　　　　　　※所要時間２時間ほど
体験料金　：１口　１，３００円（税込）　※４名様まで参加可



●5色のいろいろトマトを収穫しよう
日　　　時　：　７月７日（土）１１：３０　１４：３０
　　　　　　　　　７月８日（日）１１：３０　１４:３０
　　　　　　　　　※所要時間１時間ほど
体験料金　：１口　１，３００円（税込）　※４名様まで参加可