くるる日記 : 2015年02月

2015年02月

2015年02月28日18:46

カテゴリ: 調理加工体験

調理加工体験ＮＥＷＳ！

≪調理加工体験≫
・照り焼きチキンと野菜いっぱいのピザを作ろう

2月28日（土）

後

　午前中は、北海道産の小麦
（ハルユタカブレンド）を使って照り焼きチキンのピザを作りました。

小麦のクイズをしてから、生地作りをしました

小麦粉に、ドライイースト、塩、砂糖、オリーブオイル、ぬるま湯を
入れてこねます。

湯煎にかけて、発酵させている間に、照り焼きソースと具を作ります。
発酵が終わったら、生地を伸ばして具材のトッピング

オーブンに入れて、焼いたら完成です

「美味しい！」と言って食べてくれました

有難うございました。又、お待ちしていますね

・完熟いちごで米粉のひなケーキを作ろう

午後からは、くるるの杜のビニールハウスで育った完熟いちごを
使って岩見沢産米粉の、ひなケーキを作りました。

最初は生地作りから、、、

卵黄と卵白を泡立て、米粉を混ぜてオーブンで焼きます。

卵黄、卵白に分けるのは以外と難しいです

　
生クリームを泡立て、いちごを切って生地にデコレーションしていきます

あま～い、いちごが美味しくて、つまんで食べてしまいました

手についた、生クリームが美味しくて、なめてしまいました

いつか大人になった時に、今日のあま～い、美味しい！
体験を思い出してね

皆さん、楽しい雛祭りを祝って下さいね

≪次回ご案内≫

●【ひな祭り特別企画】
完熟いちごを収穫して米粉のひなケーキを作ろう
　3月1日（日）１３：００　※3時間半程の体験です。　
　1口3,400円（3名様まで参加可）

完熟いちごで米粉のひなケーキを作ろう
　3月1日（日）　１０：００・１４：３０
　※2時間程の体験です。
　1口1,800円（4名様まで参加可）

●くるる特製ジューシー肉まん作り
　3月7日（土）8日（日）１０：００　※2時間半程の体験です。
　1口1,800円（4名様まで参加可）

2015年02月27日13:39

カテゴリ: 農畜産物直売所

豚・牛・鶏…どれをとっても美味しい北海道産お肉たち。

「越冬キャベツのカレーロールキャベツ」です。

ＪＡ北ひびき・和寒町産の越冬キャベツに、
北海道産の豚挽肉を巻いたロールキャベツです。

越冬キャベツは春キャベツと違い、葉がしっかりと
しているので、煮崩れしにくいのが特徴です。

甘みもあり、お子様でも美味しく食べられます。

明日２８日（土）には、JA道央の「はるちゃんのとまと鍋」の
試食・対面販売があります。

酸味が効いている「はるちゃんのけちゃっぷ」や、
ローリエなどの香辛料が入っていて、そのままでも使える
「はるちゃんのとまと鍋」を使ってロールキャベツをしても美味しいですよ。

「牛メンチカツ」です。

北海道産の生パン粉を使って揚げたメンチカツは、
外がサクサク、中は肉の臭みもなく、ジューシーに
仕上がっています。

肉は、北海道産の切り落とし牛肉をたたいて、ミンチにしました。

切り落としを使うことで、牛肉のコクと食感が残るメンチカツに仕上がります。
これを使ってハンバーグにしても美味しいですよ。

「鶏くしのやきとり弁当」です。

焼き鳥には、北海道産の若鶏もも肉を使用しています。
もも肉は柔らかいので、長ねぎのシャキシャキした
食感と相性抜群です。

「水菜とルッコラのごま和え」です。
水菜とルッコラは恵庭産のものを使用しています。

ルッコラとはハーブの一種で、少し辛みがあり、ゴマのような風味がします。
水菜のクセのない味わいは、ルッコラとの相性も良く、ごま和えにすることで
その風味も一層際立ちます。シャキシャキと歯ごたえも良いので、サラダにピッタリの食材です。

JAきたみらいの「スノーマーチ」です。

その名の通り冬が旬のじゃがいもで、
皮を剥くと、真っ白で綺麗な色をしています。

スノーマーチは甘みがあり、表面もツルンとしているので皮を剥きやすいのが特徴です。

煮崩れもしにくく,写真の様にポテトサラダにも合い、乳製品との相性も良いので
グラタンにしても美味しく食べられます。

イベント情報
２月２８日（土）　①くるるの杜の「肉の日」です。
　　　　　　　　　　　新商品！う米豚（うまいとん）と、北海道産小麦の皮を使用した餃子の販売
　　　　　　　　　　②ＪＡ道央「はるちゃんのとまと鍋」の試食・対面販売

３月１日（日）　　ＪＡ和歌山県農のはっさく、清見、でこぽんなどの柑橘類や、加工品の試食・対面販売

３月３日（火）　　惣菜コーナーにて、直売所の食材を使用した「ひなまつりちらし」を数量限定で販売

３月２日（月）は、くるるの杜の定休日です。
皆様のご来店をお待ちしております。

タグ：: 農畜産物直売所

2015年02月22日18:10

カテゴリ: 調理加工体験

調理加工体験NEWS！

≪調理加工体験≫

～農家さんに教わる～
・道産小麦でラーメンを作ろう

２月２２日（日）　午前中は江別の生産者である河野さんを迎えてラーメン作りを行いました。

ラーメン作りには粉かんすいを使うのが普通ですが、手に入りにくいため
今回は河野さんのご提案で重曹を使ってのラーメン作りとなりました。

まず、道産小麦粉に重曹水を加えて生地を作りました。
手だけで捏ねるのは大変なので、生地をビニール袋に入れて足でフミフミ

生地を寝かした後はパスタマシーンの登場

パスタマシーンの使い方を河野さんから
教えてもらい挑戦です

にょろにょろと出てくる麺を見て
『ラーメンだ！』と歓声

自分で作ったラーメンの味は格別ですね！

この機会にパスタマシーンを買って、家で作ると張り切っていたお客様もいましたよ

また、ぜひ遊びに来てくださいね。お待ちしております

≪次回ご案内≫

●照り焼きチキンと野菜いっぱいのピザを作ろう
　２月２８日（土）１０：００　※２時間程の体験です。　
　１口１，２００円（４名様まで参加可）
　　
●【ひな祭り特別企画】
完熟いちごを収穫して米粉のひなケーキを作ろう
　２月２８日（土）３月１日（日）
　１３：００　※３時間半程の体験です。　
　１口３，４００円（３名様まで参加可）

完熟いちごで米粉のひなケーキを作ろう
　２月２８日（土）　１４：３０
　３月　１日（日）　１０：００・１４：３０
　※２時間程の体験です。
　１口１，８００円（４名様まで参加可）

.

2015年02月22日16:49

カテゴリ: 農作業体験; 畑の学校

農作業体験ＮＥＷＳ！

≪農作業体験≫

●完熟いちごを収穫しよう

ビニールハウスでは、
「紅ほっぺ」「章姫」
３月中旬から収穫予定の「けんたろう」を
栽培しています。

今日も、真っ赤に色づいたいちごが
美味しそうな香りを、漂わせていました。

ハウスの中では、収穫以外にも
いちごの生育クイズや
食べ比べクイズなどの体験もして
いちごについて詳しくなりました

「今年はいちごの苗を植えてみようと思います」
「甘くて美味しい」
「スーパーでいちごを買う時の参考になりました」など
くるるの杜ならではの体験を経験し
とても満足そうでした

●畑の学校「いも組」卒業式

前回、雪中貯蔵したじゃがいもの掘り出しと卒業式を行いました。

2か月ぶりに見る雪中貯蔵の雪山は高くなっていて、
雪山を崩していく作業から開始しました

崩した雪はソリで運びました。
「重～い」「こんな大きな雪の塊持てたよ！」など
お話をしてくれながら、作業をしました。

雪の中から、じゃがいもが入ったコンテナが出てきた時は、
「見せて！見せて！」と嬉しそうでした

掘り出したじゃがいもは、体験棟で蒸かしいもにして食べました。
雪中貯蔵すると、じゃがいもは甘みを増します。
「おいしい！」「甘いね！」と言いながら、熱々のじゃがいもを食べていました

最後は卒業式をしました。

卒業証書と思い出アルバム、雪中貯蔵したじゃがいもを持ち帰りました。

5月から約9か月間の長い期間に、いろいろな農作業をしました。
少しでもじゃがいもの事、農業の事を知ってもらえたら嬉しいです

＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋

《次回のご案内》

●【ひな祭り特別企画】
完熟いちごを収穫して米粉のひなケーキを作ろう　
　２月２８日（土）３月１日（日）１３：００　　
　１口３，４００円（１口３名様まで参加可）
　※３時間半ほどの体験です。

ひな祭りのフラワーアレンジメントを作ろう
　　３月１日（日）１０：００　　
　　１口２，０００円（１口３名様まで参加可）
　　※２時間ほどの体験です。

●完熟いちごを収穫しよう
　２月２８日（土）１０：３０　１４：３０　　　
　３月　１日（日）１０：３０　１３：００　１４：３０　　
　１口１，６００円（１口３名様まで参加可）
　※１時間ほどの体験です。

　　