くるる日記

≪農作業体験≫
この一週間、曇り空だったり雨が降ったりと、
すっきりとしないお天気が続いていましたが、
今日は青空が広がり、農作業体験日よりになりました







それでは、今週の体験の様子をご紹介します


●いろいろトマトを収穫しよう

今年も始まりましたトマトの収穫体験







くるるの杜では、ビニールハウスの中でトマトを栽培しています。
２ｍ以上の背丈に成長したトマトには、
珍しい色や形のトマトがなっています

お土産用のミニトマトを収穫する前に、少しだけ、トマトに詳しくなってもらうため、
クイズをしたり、トマトの生育についてのお話を聞いたりしています。







「くるるの杜のトマトは全部で何色あるでしょうか？」
「トマトの花びらは何枚でしょうか？」
答えを聞いて、子供から大人まで「えっ～」と言う声があがりました。
みんな、思っていた答えと違っていてビックリしていました。

試食の時間では、トマトの甘さの違いを感じながら食べました。







「あま～い！」「おいしぃ～！」と言って食べていました。

最後に、お土産用のトマトを収穫しました。















最後に、収穫したトマトと一緒に家族で記念撮影をしました
「はい、チーズ！」








今月は、ミニトマトのみの収穫体験ですが、
来月７月からは、大玉トマトも収穫できますので、
ビニールハウスで栽培している、くるるの杜のトマト収穫を
是非、体験してみてくださいね


●畑の学校「きび組」間引き・追肥
第2回目のきび組は、間引きと追肥をしました。
テキストを使って勉強をした後は、畑での作業です。

畑では本葉の数え方や、良い株と悪い株の見分け方を覚えてから間引きをしました。









こんなにたくさん取れたよ！と見せてくれました








追肥もしました。








最後に記念撮影をして、絵日記の発表会をしました。








次回は、いよいよ収穫と、とうきびアイス作りをします。


●畑の学校「3年生」第5回目

第5回目は、前回雨で延期したたまねぎの中耕から始めました。









かぼちゃの摘心と整枝は、テキストで勉強をした後に作業をしました。
「この株は本葉5枚？6枚？」
「ここを切ってもいい？」などの質問をしながら、作業をすすめていました。








にんじんは、芽が出ていました！









菜園では、大豆や小豆の中耕や、とうきびの追肥、除草などの作業をしました。








最後に記念撮影をして終了です。









鳥避けの風車を作ってくれたお子さんがいました。
鳥に食べられませんように！









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《次回のご案内》

●いろいろトマトを収穫しよう
日　　　時　：　６月２８日（土）１０：００、１３：００、１４：３０
　　　　　　　　　　　２９日（日）１０：００、１３：００、１４：３０
　　　　　　　　  ※所要時間１時間程度
体験料金　：　１口１，０００円(１口３名様まで参加可）

5色のカラフルミニトマトを、ビニールハウスで収穫する体験です。
クイズや試食の時間もありますよ

●いろいろトマトを収穫しておかずケーキを作ろう
日　　　時　：　６月２８日（土）２９日（日）１３：００
　　　　　　　　  ※所要時間３時間半程度
体験料金　：　１口２，２００円(１口３名様まで参加可）

自分たちで収穫したミニトマトを使って、塩味のトマトケーキを作ります。
チーズやソーセージが入った、おかずにもなるケーキです

　≪調理加工体験≫
●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう！

6月２１日（土）のち　午前中は北海道産の小麦粉（ハルユタカブレンド）を使って、足でふみながら
手打ちうどんを作りました！

最初は生地作りから始まりました



小麦粉に塩水を入れて、ひとまとめにします。






さあ、ビニール袋に入れて足でフミフミします

今日ばかりは、体重の有る
人の方が有利です


フミフミフミ。。。
おいしくな～れ！


足で踏まれた生地は、少し疲れたので休ませますね
その間に、小麦のクイズをしました
　

小麦の仲間の植物は何でしょうか？？？






いよいよ、生地を伸ばして行きます！

麺棒を使って、ころころころ
お父さんと一緒で、嬉しいな
お姉ちゃんと仲良く、ころころころ





皆で楽しく伸ばしたら、今度は食べやすい太さに切っていきます。

こんなに、綺麗に切れました




僕はすでに、食べる準備に入っております


出来上がりは、いかがでしょうか？

シュルシュル、美味しい美味しいと沢山食べて
くれました



小麦の味が感じられて、美味しいとの声


美味しい！と言ってくださると、本当に嬉しいです
是非、又いらして下さいね。
お疲れ様でした

≪次回ご案内≫
●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
　　6月22日（日）　10：00～12：00　1口　1,200円　（2人分）

●いろいろトマトを収穫しておかずケーキを作ろう
　　6月22日（日）　13：00～16：30　　1口　2,200円　（ミニトマト約300ｇ＋18cmパウンド型1本）
　
●いろいろトマトのおかずケーキを作ろう
　　6月22日（日）　14：30～16：30　　1口　1,200円　（18cmパウンド型1本）
　

ＪＡオロロンの秋山 直人さんのハウスを見せてもらいました。
スイートコーン（ポロピリカ）です。
６月１４日に順調に開花し、１ヶ月後には
収穫時期を迎えられそうとのことです。

ポロピリカは白と黄色のバイカラー種で、
果皮が柔らかく甘みの強い品種になります。


みやこ南瓜です。
甘みが強くて、ホクホクした南瓜です。

霜の危険も乗り越え、順調に開花・着果していて、
大きいもので約１．７ｋｇ程にまで成長しています。


７月上旬に収穫して、風乾（収穫後に日陰を作り風通しを良くして乾燥させる事で、でんぷんの
糖化が進み、甘くなるそうです）・キュアリング（風乾の間にハウスの温度を３５度位まで上げ、
高温処理する事。南瓜は傷つきやすく腐りやすいので、キュアリング処理する事で、
事前に腐った南瓜を選び出し、貯蔵性の高い南瓜のみを出荷できるようにするそうです）後に
出荷されます。

秋山さんが大事に育てた“スイートコーン”と“みやこ南瓜”は７月２１日に行われる
「るもいフェア」での出品に向けて収穫される予定です。
きっと生産者の愛情で甘く育っていると思いますので、るもいフェアの際には宜しくお願いします！









今週末の６月２２日に「梅フェア」を行います。

和歌山県産の「南高梅」は、日本国内で生産される梅の６割を
占める程、有名な梅です。

肉厚で大きいので、梅干しにしても食べ応えがありますよね。
全体が黄色くなった梅の方が、より美味しい梅干しに仕上がるそうですよ。


当日はＪＡ和歌山県農の方が来て「梅干しと梅酒の作り方」の講習会を行いますので、
こちらもお見逃しなく！


６月２１日・２２日の２日間にわたって、ゴールデンウィークに行った時も大好評だった
「登別フェア」を開催します。

←望月製麺所の北海道産小麦を使用した
「トマトラーメン」

　　　　　　　　→藤崎わさび園の北海道産わさびを使用した
　　　　　　　　　「わさび漬け」「わさび昆布」


←道南平塚食品の北海道産大豆を使用した
「納豆」「醤油」

　　　　　　　　→かめやの北海道産小麦と登別産の
　　　　　　　　　　のぼりべつ牛乳を使用した「ロールケーキ」

　　　　　　　　　…などなど、この他にもたくさんの「登別ブランド」の商品を販売しますので、お楽しみに！！




イベント情報
６月２１日（土）　JA道央「はるちゃんのトマトケチャップ」の試食販売を行います。
　　　　　　　　　　今回は、直売所の旬の野菜を使用した“冷製パスタ”の試食を行います。

６月２２日（日）　提携産地のJA和歌山県農より「梅フェア」を開催します。
　　　　　　　　　　・キッチンどきどきにて「梅酒・梅干しの造り方講習会」を行います。
　　　　　　　　　　　①１１：００～　②１３：００～　の２回です。
　　　　　　　　　　・梅ジャムや梅シロップの試食販売や、南高梅や梅ジュースなどの販売も行います。

　　　　　　　　　北海道産の小麦「春よ恋」を１００％使用したパンの試食販売を行います。
　　　　　　　　　　・岩見沢市「かんすけ」や、札幌市「アトリエ ダブリエ」のパンを販売します。

２１日・２２日　　・もち米「きたゆきもち」を使用した電子レンジで簡単にできる“ナン”の作り方を
　　　　　　　　　　　キッチンどきどき横にて、お教えします。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　・セイウニカによる北海道産原料を使用した「イタリアンジェラート」の販売を行います。

　　　　　　　　　　・「登別フェア」を開催します。
　　　　　　　　　　　望月製麺所による「北海道産小麦を使用したラーメン」の販売。
　　　　　　　　　　　藤崎わさび園による「北海道産わさびを使用したわさび漬、わさび昆布」などの販売。
　　　　　　　　　　　道南平塚食品による「北海道産大豆を使用した納豆、醤油」などの販売。
　　　　　　　　　　　かめやによる「北海道産小麦とのぼりべつ牛乳を使用したロールケーキ」などの販売。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

本当に久しぶりに、雨が降らない一日となってます。

レストランのお食事料金には、ドリンクも含まれております（アルコールは別途料金いただいてます）



コールドドリンクコーナー







お茶としそジュースをグラスに入れてみました





コールドドリンクは・・・
抹茶入り玄米茶・麦茶・番茶・北海道産牛乳・アイスコーヒー（早川コーヒー）
しそジュース【洞爺のビエンナーレ】
りんごジュース【余市のりんごのほっぺ】　をご用意してます









ホットドリンクは・・・
早川コーヒーのコーヒー（アメリカン、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ）
福岡産の八女紅茶・タンポポティー・番茶・抹茶入り玄米茶をご用意してます

タンポポティーは、ノンカフェインなので、カフェインを気にされるかたにも飲んでいただけます











毎日、特大の茶筒とやかんが大活躍
コールドもホットもすべて手づくりです
（茶葉は全て国産です）





今日は、ドリンクのご紹介でしたが、こちらは、おまけ↓↓↓








先日ご紹介した足寄産ラワンぶきとくるるの苺です
今日は、ラワンぶきの味噌漬けといちごジャムです
旬の食材が様々な料理となり登場するので、楽しんでいただけると思います＾＾


さて、６月の特別ディナーは２９日の『肉の日ディナー』ですが・・・

７月は【大平まゆみの音楽の贈り物】と銘打ったコンサートディーナーです

日時：  ７月２９日（火）　 
　　　 　開場     　１８時～
　　　   ディナー　１８時～
         演奏　　　 １９時３０分～
　　　　　　　　　　
料金：  大人　　     ３６００円　
　　　   シルバー 　２８００円
　　　   小学生　 　１１００円
　　　   ４歳以上　 　５００円
　　　   ３歳以下　   　無料

メニュー： とうきびの冷たいスープ
　　　　　　道産和牛スネ肉とトマトのスープ煮
　　　　　　ＳＰＦポークのロースト　夏野菜添え
　　　　　　北海道産ジャガイモの米粉グラタン
　　　　　　七飯町大根と乾燥ホタテの和え物
　　　　　　北海道産小麦ゆめちからを使用したラーメンサラダ
　　　　　　大根おろしと紫蘇の冷たい和風スパゲティー
　　　　　　江差産ホタテのクリームスパゲティー　
　　　　　　米粉のパンケーキ
　　　　　　う米豚のしゅうまい
　　　　　　赤肉・青肉メロン                   ・・・・・・・・・他


新鮮な食材の素材を生かしたお食事と本物の音楽で至福の時間を
お過ごしください

ご予約おまちしております

≪農作業体験≫
雨が降ったり、止んだりのお天気でしたね
そんな中でしたが、お子さん達は元気よく農作業体験をしました

●畑の学校「いも組」培土・除草
「いも組」の2回目は、培土（ばいど）と除草をしました。

じゃがいもを栽培する上で、培土はかかせない作業です。
テキストを使って培土や除草について勉強した後は、畑に出て農作業をしました

ホーを使って、かまぼこ状になるように土を寄せていきました。














前日までの雨で、土が湿って重たかったのですが、
がんばって培土をしました

除草も手作業やホーを使って丁寧にしました。







畑もきれいになったところで、記念撮影をしました。









作業後は、絵日記を書いて発表会をしました。
色鉛筆やクレヨンをもってきて、色鮮やかに描いてくれたお子さんもいましたよ








次回はいよいよ収穫です



●～父の日～お父さんに作って贈ろう！
　フラワーアレンジメント（アスパラガスの収穫付）

今日は父の日ですね
農畜産物直売所では、ビールのおつまみに最高な「ピリ辛うまい手羽」が販売されていたり、
農村レストランでは、ビールが安く飲めたりと、くるるの杜全体で父の日特別企画がありました。

農作業体験では、フラワーアレンジメントを作って、採れたてアスパラガスもプレゼントする
よくばり体験をしましたよ

最初にスタッフがフラワーアレンジメントの作り方のお手本を見せました。
その後、お子さんたちが自分のアレンジメントを作りました。









アレンジメントが出来上がると、アスパラガスの畑で収穫をしましたよ










アスパラガスもラッピングをして、フラワーアレンジメントと一緒にギフトボックスに入れました。








ギフトボックスも自分たちでラッピングしました。








最後に後片付けもしてくれましたよ









お父さんに「いつもありがとう」と言ってくれるといいな～










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《次回のご案内》

●いろいろトマトを収穫しよう
日　　　時　：　６月２１日（土）１０：００、１３：００、１４：３０
　　　　　　　　　　　２２日（日）１０：００、１３：００、１４：３０
　　　　　　　　  ※所要時間１時間程度
体験料金　：　１口１，０００円(１口３名様まで参加可）

5色のカラフルミニトマトを、ビニールハウスで収穫する体験です。
クイズや試食の時間もありますよ

●いろいろトマトを収穫しておかずケーキを作ろう
日　　　時　：　６月２１日（土）２２日（日）１３：００
　　　　　　　　  ※所要時間３時間半程度
体験料金　：　１口２，２００円(１口３名様まで参加可）

自分たちで収穫したミニトマトを使って、塩味のトマトケーキを作ります。
チーズやソーセージが入った、おかずにもなるケーキです