2014年02月

調理加工体験NEWS!

《調理加工体験》
●くるる特製もちもちジューシー肉まん作り
2月15日(土) 午前中は、『くるる特製もちもちジューシー肉まん作り』を行いました。

北海道産の小麦粉に、塩や砂糖を加えて、水と一緒によくこねて一次発酵させます。
その間に、玉ねぎとシイタケを粗みじん切りし、炒めて、たれで味付けをします。


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ひき肉とすりおろした生姜、たれ、を合わせ、発酵させた生地で包みます。



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二次発酵と蒸す時間を待って、オリジナルな肉まんの出来上がりです!


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試食をして、『生地がもちもちしている~』との感想でした!
楽しく、おいしい肉まんが作れるこの体験、ぜひ参加してみてくださいね。

●完熟いちごのタルトを作ろう
午後からは、『完熟いちごのタルトを作ろう』を行いました。

まず、米粉のカスタードを作ります。
カスタード作りというと、難しいようですが、米粉を使うので、とても簡単に失敗なく作れます。



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次は、くるるの杜のハウスで育った、いちごを自由に切って、カスタード、生クリームと一緒に盛り付けます。
今日のいちごはとっても大きかったので、見応えも十分でしたよ


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今頃、みんなで甘酸っぱい『完熟いちごタルト』を食べているかな?
また、遊びにきてくださいね。
まだ、体験していない方は、この機会にぜひ、お申し込みくださいね。


≪次回ご案内≫

●くるる特製もちもちジューシー肉まん作り 1口 1,200円(肉まん8個分)
    2月22日(土)  10:00~12:30
●~農家さんに教わる~皮から作ろう!焼き餃子 1口 1,000円(餃子20個分)
    2月23日(日)  10:00~12:30 
●合格!いもタルトを作ろう   1口 1,200円(タルト 直径15㎝ 1個)
   2月22日(土)・23日(日)  14:30~16:30

今週の直売所~パスタ編~

直売所で取り扱っている北海道産のパスタについて紹介します。
平打・細麺パスタ
JA道央の「平打ちパスタ」「細麺パスタ」です。
平麺は、カルボナーラなど麺によく絡むソースが合います。
細麺は、ミートソースやペペロンチーノなど、色々なパスタ料理に合います。
JA道央産の小麦を100%使用しているのでコシが強く、
モチモチとした食感が味わえます。

甘エビパスタ
北るもい漁協の「甘えびパスタ」です。
羽幌産の甘えびの粉を、北海道産小麦に混ぜ込んだ平打ち麺です。
日本屈指の水揚げ量を誇る羽幌の甘えびは、トロットした濃厚な甘みがあります。
麺自体に味が付いているので、簡単に甘えびのクリームパスタなどが楽しめます。


ライスパスタ
JAあさひかわの「ライスパスタ」のコンキリエとフジッリです。
米粉「ゆきひかり」のみで作られた無添加のパスタです。
米粉ならではのモチモチとした食感が美味しいです。
フジッリには、小松菜・南瓜・人参・トマトを繊維ごと混ぜ込んであり、
とてもカラフルになっています。

パスタの定番と言えばミートソースです。
ニシパの恋人ミートソース
平取町産のトマト「ニシパの恋人」と、びらとり和牛を使用したミートソースです。
トマトの甘味と、和牛の柔らく濃厚な味がよくマッチしています。
レトルトパックになっているので、そのままパスタにかけても美味しいですし、
ドリアの具材としても活用できます。


すずきっちんミートソース
芽室町「すずきっちん」の冷凍ミートソースです。
袋のまま湯煎して召し上がる他、解凍してから鍋に移して具材や
ケチャップを足しても召し上がれます。
トマトの酸味と甘みが絶妙で、具のピーマンが良いアクセントになっています。


にんにくスライス
パスタと言えば欠かせないのがニンニクです。
芽室町の「にんにく乾燥スライス」です。
柴田農場で採れたにんにくをだけを使用しているので、
生産者の顔が見えて、安全安心ですね。
ジッパーが付いているので、使いたい分だけ使えます。

今週の日替わり惣菜は…
12日(水)は、直売所で取り扱っている野菜を使用した「あんかけ焼きそば」
13日(木)は、直売所で取り扱っている野菜ときのこを使用した「手作りおこわ」
14日(金)は、直売所で取り扱っている野菜と千歳産う米豚を使用した「野菜串フライ」
15日(土)は、北海道産の若鶏を使用した「鶏天丼
16日(日)は、直売所で取り扱っている食材を使用した「巻き寿司」

イベント情報
2月14日(金) 北海道産の小麦を使用したオリジナルラスクを数量限定にて販売します。
2月15日(土) JAきたみらいのじゃがいも「スノーマーチ」の試食販売を行います。
2月16日(日) ・JAえひめ南の直売所「みなみくん」の生産者たちによる柑橘類の販売をします。
          ・JAあきた白神の生産者たちによる「山うど」の試食・対面販売を行います。

2月17日(月)はくるるの杜の定休日です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

農作業体験NEWS!

くるるの杜の雪まつり'14

《農作業体験》
●完熟いちごを収穫しよう

雪まつり最終日(2月9日)も、「完熟いちごを収穫しよう」を行いました。
気温が低く曇り空でしたが、たくさんの親子連れでにぎわいました

あたたかいビニールハウスの中で、いちごのクイズや観察をしました。

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味覚クイズでは、いちごの食べ比べや糖度を計ることもしましたよ
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自分たちの味覚と糖度計の数字を比べて甘さの違いを感じたり、
品種の違いによる味についても発表しあったりしました。

最後はお持ち帰り用のいちごを収穫しました。
小さいお子様でも、お父さんお母さんと一緒に上手にパックに詰めていましたよ
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収穫したいちごを持って帰りま~す!
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雪まつりはたくさんの子供たちで大賑わいでした!
ぜひ、くるるの杜にまた遊びに来てくださいね


《次回のご案内》
●完熟いちごを収穫しよう
日   時 : 2月11日()15日()16日() 10:30 13:00 14:30 ※所要時間1時間程度
体験料金 : 1口1,600円(1口3名様まで参加可)
いちごの育ち方を学んで、クイズをします。今年からは、味覚クイズも行います。
1パック分のいちごを収穫して、お持ち帰りできます。
食べ放題とは違う、いちご収穫を体験してみませんか?

●完熟いちごを収穫してタルトを作ろう
日   時 : 2月15日()16日() 13:00 ※所要時間3時間程度
体験料金 : 1口2,800円(1口3名様まで参加可)

調理加工体験NEWS!

くるるの杜の雪まつり'14

《調理加工体験》
●かんたん!もちもち!チーズパン作り
雪まつり初日!2月8日(土)調理加工体験では、『かんたん!もちもち!チーズパン作り』を行いました。
作り方は、とってもかんたん!
白玉粉、豆腐、マヨネーズ、チーズをいれて、こねて丸めて焼くだけです!


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焼いた後はもちろん試食タイム!あったか~いスープと一緒にいただきます。


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とってもかんたんなので、「楽しい~」、「家でも作れそう 」と言っていたお客さんが多かったですよ!
明日、9日(日)も同じ体験を行いますので、この機会にぜひ、足を運んでくださいね。

≪次回ご案内≫

=雪まつり特別企画=

★かんたん!もちもち!チーズパン作り(あったかスープ付)
 
 9日(日) 1口500円(ひとくちサイズのパン6個分)
 開始時間①9:50 ②10:20 ③10:50 ④13:30 ⑤14:00 ⑥14:30
     (※所要時間は1時間程です)


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●くるる特製もちもちジューシー肉まん作り 1口1,200円(肉まん8個分)
  11日(火)・15日(土)・16日(日)  10:00~12:30



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●完熟いちごを収穫していちごのタルトを作ろう 1口2,800円(いちご1パック+タルト直径15㎝1個)
 11日(火)・15日(土)・16日(日) 13:00~16:00

●完熟いちごのタルトを作ろう 1口1,200(タルト直径15㎝1個)
 11日(火)・15日(土)・16日(日) 14:30~16:00


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「くるるの杜の雪まつり'14」の開催について!

今日から、2日間開催します

くるるの杜の雪まつり'14
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日時は、

2月8日(土)~2月9日(日) 10:00 ~ 16:00

今年のイベント内容です!
まずは、体験情報!!

〇 農作業体験(事前受付可)
 「完熟いちごを収穫しよう!」 1口 1,600円(1口3名様まで参加可能です。)
 ① 10:30~  ② 13:00~  ③ 14:30~
 冬だけど、ビニールハウスの中で甘いいちごを収穫体験!いちごのお勉強もして、いちご博士に♪
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〇 調理加工体験(事前受付可)
 「かんたん!もちもち!チーズパン作り」 1口 500円(1口2名様まで参加可能です。)
 ① 9:50~  ② 10:20~  ③ 10:50~  ④ 13:30~  ⑤ 14:00~  ⑥ 14:30~
 白玉粉を使ったかんたんにできる、「ひとくちサイズ」のパンです!
 あったかいスープ付きですよ♪
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〇 いちごのかんたん収穫体験(当日受付のみ)
 1パック 800円
 ① 10:00 ~ 12:00  ② 13:00 ~ 15:00


つづいて、施設内のイベント情報です♪

〇 すべり台
 大きなすべり台と小さなすべり台を2基設置予定です!
 大きなすべり台は、子供から大人まで楽しめますよ♪
 
大きなすべり台は、高いところからすべりますよ!
場所:農村レストラン横
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レストランの屋根よりも高いですよ。

小さなすべり台も、長さがあるので楽しめます!
場所:多目的ハウス横
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〇 雪の中から宝さがしゲーム
 昨年、大好評だった「宝さがし」ゲーム
 お子様限定で、くるるの杜ならではの宝さがしゲームです!
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※写真は、昨年の様子です。

〇 雪の迷路クイズラリー
 体験農場に雪の迷路を設置します!
 このイベントも、昨年たくさんのお子様が参加しましたよ。
 
高さは、大人の身長よりもあります!昨年よりも広くなって、難しくなった(?)迷路ですよ♪
場所:調理加工体験棟裏
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迷路クイズラリーでは、お子様先着100名様にプレゼントがあります。
コンサドーレ札幌選手のサイン入り
ユニフォームやサイン色紙や
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日本ハムファイターズ選手のサインボールなどが抽選で当たります!!

〇 
北海道日本ハムファイターズ選手が使用した「ヘルメット」を展示します!
 昨年の、北海道日本ハムファイターズファンフェスティバルにおいて、選手が実際に使用した「ヘルメット」を展示します。
 実際に、かぶって写真を撮影したりすることもできますよ。
 日ハムファンのみんな集まれ~!!
場所:調理加工体験棟
 DSC_7763※写真は、昨年のファンフェスの様子です。 
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 いろいろなイベントを用意して、皆様のお越しをお待ちしております!

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