あっという間に1月も終わろうとしています。
冬休みも終わり、久しぶりに学校のお友達に会えて
わくわくしている方も多いのではないでしょうか？

くるるの杜にも、雪や寒さに負けずにたくさんの元気な子どもたちが遊びに来てくれましたよ

今回のブログでは、
●オリジナルソーセージを作ろう●








の体験の様子をお伝えします

くるるの杜ではソーセージが手作りで作れちゃうんです

くるるの杜で昨年収穫し、貯蔵していた玉ねぎ「北もみじ2000」、ニンニク、生姜、スパイスや調味料と
北海道産豚肉を使用したひき肉を手で混ぜ合わせてこねた後、
天然の羊腸に詰めてお好みの長さのソーセージを作っていきました














みなさん、初めての作業に最初は緊張気味でしたが、
慣れてくると、とっても上手に羊腸にお肉を詰めてくれていましたよ














ソーセージ作りが日本に伝わったのは大正時代と言われています

ソーセージには、羊の腸の他にも、牛や豚の腸を使って作られるソーセージもあり、
それぞれ、ウインナーソーセージ、ボロニアソーセージ、フランクフルトソーセージと呼び方や太さなどに違いがあります








知っているようで実は知らないソーセージの豆知識や作り方のコツについて
クイズで学んでいきました


形を整えたソーセージはじっくりとお鍋で20分ほど茹でれば出来上がり









アツアツできたてのソーセージのお味は、、、、









みなさんの笑顔がおいしさのサインですね


この体験は明日1月27日（日）にも行います

ソーセージ作りの体験は寒い季節限定のプログラムとなっておりますのでぜひこの機会にチャレンジしてみてください

みなさまのご来場心よりお待ちしております








《次回ご案内》





●オリジナルソーセージを作ろう
1月27日（日）
10：00　
1口2,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●いちごのカップケーキを作ろう
1月27日（日）
10：30　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど



●いちご収穫ともちつきをして大福を作ろう
2月2日（土）
10：30　13：30
2月3日（日）
13：30
1口2,500円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど



●ビニールハウスでいちごを収穫しよう
2月2日（土）3日（日）9日（土）10日（日）11日（月・祝）
10：30
2月16日（土）17日（日）
10：30　13：30
1口2,000円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間ほど


【雪まつり企画】
●雪中じゃがいもを掘り出して手作りバターで食べよう
2月23日（土）24日（日）
10：00　13：30
1口2,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


【雪まつり企画】
●いちごを収穫してかんたんスイーツを作ろう～オムレット風～
2月23日（土）24日（日）
10：30　14：00
1口2,500円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど

寒さもいよいよ本格的になってきました

風邪なども流行ってきているようですが、くるるの杜は今日も元気に営業中です

今回のブログでは今日から3日間行われる体験の様子をご案内いたします







●ほくほくじゃがいものパンを作ろう●

北海道産の小麦粉「春よ恋」を使ってパンの生地を作ります。

サラサラの小麦粉に温めた牛乳を加えてこねるとだんだん触り心地が変わってきます

おとなもこどもも力を合わせて力いっぱい生地をこねていきました













パンの生地を一次発酵させている間には、
小麦が畑で育ち、小麦粉に変身するまでを写真やクイズで学んでいきました








くるるの杜で収穫したじゃがいもを一次発酵で膨らんだパン生地で包んで形を整え、
北海道産のチーズとマヨネーズをのせて、オーブンで焼いていきます












パンを焼き上げる時間には、北海道産のハスカップを使用したハスカップミルクを作りました








生で食べるととってもすっぱいハスカップですが、砂糖や牛乳を加えることで飲みやすく、おいしくなります
くるるの杜の果樹園でも大人気のハスカップ収穫体験は6月下旬頃を予定しておりますのでお楽しみに








焼きあがったパンの中にはカラフルなじゃがいもがごろっと入っています

自分で作った焼きたてのパンは格別においしかったですね

ぜひぜひおうちでも挑戦してみてください

また、2月24日（土）25（日）に行われるくるるの杜の雪まつりでは
雪の中に貯蔵したじゃがいもを掘り出し、手作りのバターで食べる体験が行われます







雪の中でじっくりゆっくりと甘みを増したじゃがいもはどんな味なのか、、、

この時期にしか味わうことのできない貴重な体験です

皆様のご参加をお待ちしております







《次回ご案内》

●もちつきをして豆大福を作ろう
1月19日（土）20日（日）
10：00　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●ほくほくじゃがいものパンを作ろう
1月19日（土）20日（日）
10：00　
1口2,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間半ほど



●オリジナルソーセージを作ろう
1月26日（土）
10：00　14：00
1月27日（日）
10：00
1口2,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●いちごのカップケーキを作ろう
1月26日（土）27日（日）
10：30　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど

●足でフミフミ手作り味噌を作ってみよう

くるるの杜の体験農場で去年の秋に収穫した
大豆「ユキホマレ」を使って味噌を作りました






はじめに大豆ができるまでや下準備のお話をして、






足で茹でた大豆をフミフミして、
大豆の温度を感じながら味噌を作りました












「あったかい！」「柔らかい！」「気持ちいい！」
などみなさん、感想を言いながら、楽しそうに踏んでいましたよ


フミフミした大豆と、塩と麹、種味噌を混ぜて味噌の素を作りました
１年後おいしい味噌ができるように、みなさん作っていました












家族みんなで、１つのバットで楽しそうに混ぜている方もいました
樽の中に味噌の素を入れて、出来上がり













最後は、去年スタッフが仕込んだ味噌と乾燥野菜で
味噌汁を試飲しました

「１年後はこんな色になるんだ！」「おいしい！」
などなどいろいろな感想が聞けました

くるるの杜では、来週も大豆を使った、豆大福作りの体験を行います！
みなさん、ぜひ遊びにきてくださいね


《次回ご案内》

●もちつきをして豆大福を作ろう
1月18日（金）19日（土）20日（日）
10：00　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●ほくほくじゃがいものパンを作ろう
1月18日（金）19日（土）20日（日）
10：00　
1口2,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間半ほど