2019年がスタートしました






平成最後の1月、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

くるるの杜は1月8日から営業を開始し、
農作業・調理加工体験は本日1月11日よりスタートしました！

くるるの杜は食と農のふれあいファーム
普段の生活でおなじみの食材がどのように育ち、食卓へとのぼるのか、、、
野菜や作物のお話やクイズを通して学んでいただき
「食」と「農」のつながりを感じていただけるような場所を目指しています







そんなことを願いながら本年も様々な体験プログラムを行っていきます

●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう●








くるるの杜の体験農場で去年の秋に収穫した
「春よ恋」という強力粉を使用しました







メインの素材となる春よ恋に塩水を加えてうどんの生地を作りました

生地がひとまとまりになったらコシのあるうどんに仕上げるために、
足でしっかりとフミフミしていきました












ふめばふむほどにコシを増して硬くなってくる生地に、子どもたちは悪戦苦闘

後半は大人のパワーを借りて、しっかりとフミフミしていきましたよ


生地を休ませる間は小麦がどのように育ち、
小麦粉に変身したのかを写真やクイズで学んでいきました







生地を休ませた後はめん棒を上手に使って生地を薄ーく伸ばしました。
お好みの太さにうどんを切ったらたっぷりのお湯でゆでていきました。






トッピング用のわかめやネギ、お揚げの準備もしていきました。







ゆであがったうどんを冷たいお水でしっかりと洗い、お椀に盛り付けたら完成です






自分で作ったうどんのお味は、、、、

「いつも食べるうどんよりもコシがつよくて、噛めば噛むほど小麦の味を感じることが出来て美味しい」
「足で踏むのは大変だったけど、また作ってみたい！！」
などなど、うれしい感想を頂戴しました







その他にも、様々な体験プログラムを行います！！

詳しくはくるるの杜ホームページをご覧ください
スタッフ一同みなさまのご来場を心よりお待ちしております
本年もどうぞよろしくお願いいたします

《次回ご案内》

●バターを作ってじゃがいもと食べよう
1月12日（土）
10：00　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど


●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
1月12日（土）
10：00　
1口1,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●てん菜からシロップを作ろう（ホットケーキ付）
1月13日（日）14日（月・祝）
10：00　
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●足でフミフミ手作り味噌を作ってみよう
1月13日（日）14日（月・祝）
13：30
1口3,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど

あっという間に年の瀬ですね
何かと忙しい時期ではありますが、
くるるの杜の2018年を締めくくる体験をご紹介します


●【お正月企画】もちつきをしてのし餅を作ろう
●【お正月企画】もちつきをしてのし餅を作ろう（豆のし餅）


はじめに、お米が育つまでのお話をして、みんなでクイズをしました
お餅になるまでにたくさんの手間と苦労がかかっているんですね









クイズの後は、お待ちかねのもちつきです！
蒸かしていたもち米を杵で潰して、
「美味しいお餅になぁれ！」と気持ちを込めてお餅つきをしていきます








大人も子供もくるるの杜のスタッフもみんなで
「ハイッ！」「よいしょ！」の掛け声とともに力強くもちつきをしました









出来上がったお餅は、砂糖醤油で試食をしました
「美味しい！」「やわらかい！」と美味しそうに食べていました










今年から、くるるの杜の農場で育った大豆を使用した、
「豆のし餅」も新たに仲間入りしました









試食の後は、ビニール袋に入れて、きれいにのして完成です








自分でついたお餅で、よいお年をお迎えくださいね


27日（木）、28日（金）にも、若干の空きがございますので、
ぜひとも、ご参加をお待ちしております


今年は、台風、震災などの自然災害に見舞われ、
皆様におかれましても、大変な思いをされた年でありましたが、
多くの方に体験にご参加いただき、心より感謝申し上げます。


2019年も1月11日（金）より体験がスタートいたしますので、
来年も「くるるの杜」を何卒よろしくお願いいたします

《年内の体験のご案内》

【お正月企画】
●もちつきをしてのし餅を作ろう
12月27日（木）28日（金）
10：00　12：30
1口1,600円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど


【お正月企画】
●もちつきをしてのし餅を作ろう（豆のし餅）
12月27日（木）28日（金）
15：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど


《新年の体験のご案内》

●バターを作ってじゃがいもと食べよう
1月11日（金）12日（土）
10：00　14：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど


●足でフミフミ手打ちうどんを作ろう
1月11日（金）12日（土）
10：00　
1口1,300円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●てん菜からシロップを作ろう（ホットケーキ付）
1月13日（日）14日（月・祝）
10：00　
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●足でフミフミ手作り味噌を作ってみよう
1月13日（日）14日（月・祝）
13：30
1口3,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど

たのしいたのしい3連休が始まりました！

初日の今日はどのようにお過ごしでしたか？

今回のブログではこの3連休に行われる3つの体験プログラムについてご紹介させていただきます


まずは一つめ、








【Xmas企画】
●道産食材でリースパンを作ろう

この体験は今日初めて行われる新しいプログラムです


タイトルの通り、使う食材は「北海道産」にこだわりました

パン生地になる小麦粉「春よ恋」、バター、牛乳、たまごはもちろん

リースパンの中に包み込む具材のじゃがいもとかぼちゃは、
くるるの杜で今年の秋に収穫されたものを使用します






美味しくなるよう力いっぱいこねたパン生地を棒状に伸ばして具材を包み込みます







中にはピザソースを塗って、お野菜のほかにも
農畜産物直売所で販売中の「おこっぺポークウインナー」も入れちゃいます







二次発酵で膨らませて、パン生地をリースの形に整え、オーブンで焼くことおよそ20分・・・







リースパンの完成です









リボンで飾りつけをしてサンタさんへのメッセージカードも添えてラッピングをしていきました







飾ってかわいい！食べて美味しいリースパン

麦が収穫されて小麦粉に変身するまでのお話を聞いたり、







じゃがいもやかぼちゃのクイズにも挑戦して、北海道の農業にもすこし詳しくなれたのではないでしょうか

北海道ではいろいろな品種の小麦粉が作られています
北海道産の小麦粉の品種ごとの食べ比べも楽しんでみてくださいね！





2つ目の体験プログラムは








●かたくり粉ときな粉を作ってわらび餅風おやつを食べよう

この体験プログラムでは
くるるの杜で収穫された「キタムラサキ」というじゃがいもから「でん粉」
を取り出します








そして昔ながらの農具でもある石臼を使用して
くるるの杜で収穫・脱穀・唐箕・選別をした大豆「音更大袖」できな粉を作ります








取り出したでん粉は水、お砂糖を加えてフライパンで加熱して
わらび餅風おやつを作ります







挽きたてのきな粉とてんさい糖から作ったシロップをかけていただきます

水を張ったボウルの中のでん粉が沈殿するのを待つ間に
じゃがいも、大豆がくるるの杜でどのように育ったのかを写真を使ったお話で学び、
6問のクイズシートにも挑戦して、じゃがいもや大豆にも詳しくなりました








じゃがいもからでん粉を取り出したり、石臼を使ってきな粉を挽いたり、わらび餅風おやつを作ったり、作物についてのお勉強をしたりと盛りだくさんな体験プログラムでした





そして3つ目の体験プログラムは








【冬休みの自由研究】
●じゃがいもの世界を観てみよう

こちらの体験プログラムでも
くるるの杜で収穫された「キタムラサキ」というじゃがいもから「でん粉」
を取り出します







じゃがいもからでん粉ができるまでの様子や、じゃがいもについての豆知識をお勉強しながら









観察カードを作っていきました

出来上がった観察カードは大きな模造紙に張り付けていきます。
好きな色のペンでタイトルを書いたり、イラストを描いたり、写真を張り付けたりして
自分だけのオリジナルの自由研究を完成させていきます







じゃがいもから取り出したでん粉は最後にわらび餅風のおやつを作って食べました。








「じゃがいもの秘密をたくさん知ることが出来て楽しかった」

「お正月の前に頑張って自由研究を完成させたい！！」

「でん粉を取り出す作業は大変だったけど、触ってみるとすごくおもしろかった！！」

などの感想がちらほら・・・







確かに取り出したでん粉の触り心地にはびっくりでしたね

冬休みが終わって、自由研究の発表の時にはぜひ今日のことを思い出して
学校のお友達にも教えてあげてくださいね









いかがでしたか？
この3つの体験プログラムは明日と明後日にも実施されます！

Xmasの思い出に手作りのリースパンを作ってみたいと思った方

じゃがいもからでん粉がとれることに興味を持っていただけた大人の方

新しい年を迎える前に冬休みの自由研究を完成させたい小学生のみなさん


ぜひぜひくるるの杜に遊びに来てください

スタッフ一同、皆様のご来場を心よりお待ちしております


※体験プログラムの内容・申し込みについてはコチラから
→http://www.hokuren-kururu.jp/taiken.html

《次回ご案内》

【Xmas企画】
●道産食材でリースパンを作ろう
12月23日（日）24日（月）
10：00　14：00
1口2,300円（税込）　※4名様まで参加可
※所要時間2時間半ほど


【冬休みの自由研究】
●じゃがいもの世界を観てみよう
12月23日（日）24日（月）
10：00
1口1,800円（税込）　※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど


●かたくり粉ときな粉を作ってわらび餅風おやつを食べよう
12月23日（日）24日（月）
14：00
1口1,300円（税込）　※4名様まで参加可
※所要時間2時間ほど



【お正月企画】
●もちつきをしてのし餅を作ろう
12月26日（水）27日（木）
10：00　12：30
1口1,600円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど


【お正月企画】
●もちつきをしてのし餅を作ろう（豆のし餅）
12月26日（水）27日（木）28日（金）
15：00
1口1,800円（税込）※4名様まで参加可
※所要時間1時間半ほど